MANUKA HONING WETENSCHAPPERS

Wetenschap als fundament van MNZ

Manuka honing is wereldwijd één van de meest onderzochte honingsoorten. Wat deze honing uniek maakt, is niet alleen haar herkomst uit de inheemse Leptospermum scoparium in Nieuw-Zeeland, maar vooral de wetenschappelijke bevestiging van haar bijzondere eigenschappen. Dankzij decennialang onderzoek door toonaangevende wetenschappers is het mogelijk geworden om de unieke samenstelling, de herkomst en de kwaliteit van Manuka honing objectief vast te stellen. Voor MNZ is wetenschap de basis: onze kwaliteitsborging en transparantie zijn rechtstreeks verbonden met dit wetenschappelijke fundament.

PROFESSOR THOMAS HENLE

Technische Universiteit van Dresden – Duitsland

“Een gradatiesysteem dient wetenschappelijk goed in orde te zijn, gebaseerd op een methode die gepubliceerd is en toegepast kan worden in laboratoria. Dit is zeker het geval voor de MGO Manuka Honing classificatie.” – Professor Thomas Henle, ontdekker MGO, Universiteit van Dresden (Duitsland)

Professor Thomas Henle is wereldwijd bekend als de ontdekker van Methylglyoxal (MGO) in Manuka honing. In 2006 publiceerde hij baanbrekend onderzoek waarin hij aantoonde dat MGO de primaire verbinding is die verantwoordelijk is voor de unieke bioactieve eigenschappen van Manuka honing. Zijn werk bouwde voort op gedetailleerde analyses met behulp van moderne analysetechnieken zoals chromatografie en massaspectrometrie. Daarbij kon hij de transformatie van dihydroxyaceton (DHA) in de nectar naar MGO in de honing wetenschappelijk verklaren.

Henle’s publicaties vormen nog steeds de basis voor het MGO-classificatiesysteem, dat inmiddels wereldwijd als wetenschappelijke standaard wordt erkend. Dankzij zijn onderzoek kunnen producenten, toezichthouders en consumenten vertrouwen op een objectieve, reproduceerbare en internationaal geaccepteerde meetmethode.

Meer over Professor Thomas Henle

PROFESSOR PETER MOLAN

Waikato University – Nieuw-Zeeland

“Het testen op Methylglyoxal (MGO) is een duidelijke en ondubbelzinnige wijze om consumenten te laten weten dat de hoogwaardige en natuurlijke bio-actieve werking van deze honing echt, speciaal en uitsluitend van toepassing is op Manuka honing.” – Professor Peter Molan, ontdekker UMF, Universiteit van Waikato (Nieuw-Zeeland)

Professor Peter Molan (1943–2015) was een pionier in het wetenschappelijk onderzoek naar Manuka honing. Vanaf 1985 leidde hij de Waikato Honey Research Unit, waar hij en zijn team decennialang onderzoek deden naar de unieke eigenschappen van honing uit Nieuw-Zeeland. Hij introduceerde de term Unique Manuka Factor (UMF) om de bijzondere activiteit van Manuka honing te beschrijven. Hoewel hij destijds het exacte werkzame bestanddeel niet kon identificeren, legde zijn werk de basis voor het internationale begrip van Manuka honing als een unieke honingsoort.

Molan publiceerde tientallen artikelen, met nadruk op de rol van honing in medische toepassingen en de brede inzetbaarheid van Manuka honing in klinische contexten. Zijn onderzoek heeft geleid tot wereldwijde erkenning en toepassingen in ziekenhuizen, behandelcentra en laboratoria. Zijn nalatenschap leeft voort in de UMF Association en de voortdurende standaardisering van kwaliteitscriteria voor Manuka honing.

Meer over Professor Peter Molan

PROFESSOR KEIJI TERAO

Kobe University Medical School – Japan

Professor Keiji Terao is verbonden aan de Kobe University Medical School in Japan en staat bekend om zijn innovatieve onderzoek naar natuurlijke stoffen en hun stabiliteit. Hij werkte nauw samen aan de ontwikkeling van cyclodextrine-complexen, structuren die natuurlijke verbindingen – zoals de bioactieve stoffen in Manuka honing en propolis – beter kunnen stabiliseren en beschermen. Zijn werk richt zich op het verbeteren van de biologische beschikbaarheid en de duurzaamheid van deze stoffen, waardoor de eigenschappen beter behouden blijven bij verwerking en gebruik.

Naast Manuka honing heeft Terao uitgebreid onderzoek gedaan naar propolis, een ander bijenproduct uit Nieuw-Zeeland dat bekendstaat om zijn hoge gehalte aan CAPE (Caffeic Acid Phenethyl Ester). Zijn bijdrage laat zien hoe wetenschap en innovatie kunnen zorgen voor nieuwe toepassingen van traditionele natuurproducten, zowel in voeding als in gezondheidsproducten.

DR. ROBERT LAHEIJ

Elisabeth-TweeSteden Ziekenhuis – Nederland

Dr. Robert Laheij is een Nederlandse onderzoeker verbonden aan het Elisabeth-TweeSteden Ziekenhuis. Hij richt zich op de rol van Manuka honing als ondersteunend product voor het maagdarmstelsel. Zijn werk bouwt voort op de internationale traditie van wetenschappelijk onderzoek naar Manuka honing, maar brengt dit dichter bij de Europese context.

Laheij onderzoekt hoe de unieke samenstelling van Manuka honing kan bijdragen aan een gezonde balans in maag en darmen. Door zijn klinisch-medische invalshoek levert hij een belangrijke bijdrage aan de vertaling van laboratoriumonderzoek naar mogelijke toepassingen in de praktijk. Daarmee speelt hij een sleutelrol in de verdere uitbreiding van de wetenschappelijke kennisbasis in Europa.

De gezamenlijke bijdrage van wetenschap

Dankzij de onderzoeken van Professor Thomas Henle, Professor Peter Molan, Professor Keiji Terao en Dr. Robert Laheij bestaat er vandaag de dag een stevig wetenschappelijk fundament onder Manuka honing. Hun werk heeft geleid tot internationaal erkende standaarden zoals MGO en UMF, innovatieve toepassingen in voeding en gezondheidsproducten, en een voortdurende uitbreiding van de kennisbasis in zowel Nieuw-Zeeland, Europa als Azië. Voor MNZ vormt dit werk de ruggengraat van onze kwaliteitsborging: iedere pot rauwe, monoflorale Manuka honing die wij produceren is het resultaat van een nauwe verbinding tussen natuur en wetenschap.