WETENSCHAPPERS

Wetenschap als fundament van MNZ

Manuka honing is een van de meest onderzochte honingsoorten ter wereld. Wat haar bijzonder maakt, is niet alleen de herkomst uit de inheemse Leptospermum scoparium in Nieuw Zeeland, maar vooral de wetenschappelijke onderbouwing van haar eigenschappen. Door jarenlang onderzoek is het mogelijk geworden om samenstelling, herkomst en kwaliteit objectief vast te stellen. Voor MNZ vormt die wetenschap de basis van alles wat wij doen. Zo kunnen wij kwaliteit en transparantie aantoonbaar waarmaken.

PROFESSOR THOMAS HENLE

Technische Universiteit Dresden Duitsland

Een gradatiesysteem moet wetenschappelijk kloppen en gebaseerd zijn op een gepubliceerde en reproduceerbare methode. Dat is bij de MGO Manuka honing classificatie het geval.
Professor Thomas Henle

Professor Thomas Henle is wereldwijd bekend als de ontdekker van Methylglyoxal MGO in Manuka honing. In 2006 toonde hij aan dat MGO de bepalende natuurlijke stof is achter de unieke eigenschappen van Manuka honing. Daarbij verklaarde hij ook hoe dihydroxyaceton DHA uit de Manuka nectar zich tijdens rijping omzet in MGO. Zijn onderzoek vormt de basis van het huidige MGO classificatiesysteem, dat wereldwijd wordt gebruikt als objectieve en betrouwbare standaard. Dankzij dit wetenschappelijke fundament kunnen kwaliteit, herkomst en authenticiteit van Manuka honing aantoonbaar worden vastgesteld. Meer over Professor Thomas Henle

PROFESSOR PETER MOLAN

Universiteit van Waikato Nieuw Zeeland

Het testen op Methylglyoxal MGO is een duidelijke en betrouwbare manier om aan te tonen dat de natuurlijke bioactieve eigenschappen echt en uniek zijn voor Manuka honing.
Professor Peter Molan

Professor Peter Molan (1943–2015) was een grondlegger van het wetenschappelijk onderzoek naar Manuka honing. Vanaf 1985 leidde hij de Waikato Honey Research Unit, waar hij jarenlang de bijzondere eigenschappen van Nieuw Zeelandse honing onderzocht. Hij introduceerde de term Unique Manuka Factor UMF om het unieke karakter van Manuka honing te beschrijven. Hoewel het werkzame bestanddeel toen nog niet bekend was, vormde zijn onderzoek de basis voor de latere ontdekking van MGO en de wereldwijde erkenning van Manuka honing als een unieke honingsoort. Het werk van Professor Molan leidde tot brede toepassing van Manuka honing in onderzoek en medische contexten. Zijn nalatenschap leeft voort in de verdere standaardisering en kwaliteitsborging van Manuka honing wereldwijd. Meer over Professor Peter Molan

PROFESSOR KEIJI TERAO

Kobe University Medical School Japan

Professor Keiji Terao is verbonden aan de Kobe University Medical School en staat bekend om zijn onderzoek naar natuurlijke stoffen en hun stabiliteit. Hij werkte aan de ontwikkeling van cyclodextrine complexen, waarmee bioactieve stoffen beter beschermd en stabieler blijven bij verwerking en gebruik. Zijn onderzoek richt zich op het behoud en de biologische beschikbaarheid van natuurlijke verbindingen, waaronder stoffen in Manuka honing en Nieuw Zeelandse propolis. Ook deed hij uitgebreid onderzoek naar propolis met een hoog CAPE gehalte. Zijn werk laat zien hoe wetenschappelijke innovatie traditionele natuurproducten nieuwe toepassingen kan geven.

DR. ROBERT LAHEIJ

Elisabeth TweeSteden Ziekenhuis Nederland

Dr. Robert Laheij is een Nederlandse onderzoeker die zich richt op de rol van Manuka honing als ondersteuning voor het maagdarmstelsel. Zijn werk sluit aan op internationaal onderzoek, maar plaatst Manuka honing in een duidelijke Europese en klinische context. Met zijn medische benadering onderzoekt hij hoe de samenstelling van Manuka honing kan bijdragen aan balans in maag en darmen. Daarmee vormt hij een brug tussen wetenschappelijk onderzoek en praktische toepassingen, en levert hij een belangrijke bijdrage aan de verdere kennisontwikkeling in Europa.

De gezamenlijke bijdrage van wetenschap

Dankzij het werk van Professor Thomas Henle, Professor Peter Molan, Professor Keiji Terao en Dr. Robert Laheij staat Manuka honing vandaag op een stevig wetenschappelijk fundament. Hun onderzoek leidde tot internationaal erkende standaarden zoals MGO en UMF, nieuwe toepassingen in voeding en gezondheidsproducten en een steeds groeiende kennisbasis in Nieuw Zeeland, Europa en Azië. Voor MNZ vormt deze wetenschap de kern van onze manier van werken. Elke pot rauwe, monoflorale Manuka honing die wij produceren is het resultaat van een zorgvuldige balans tussen natuur, onderzoek en aantoonbare kwaliteit.