“Een gradatiesysteem moet wetenschappelijk kloppen en gebaseerd zijn op een gepubliceerde methode die in laboratoria toepasbaar is. Dat is bij de MGO Manuka honing classificatie het geval.”
Professor Thomas Henle – ontdekker MGO – Universiteit van Dresden Duitsland
In 2006 toonde Professor Thomas Henle van de Technische Universiteit Dresden aan dat Methylglyoxal (MGO) de bepalende natuurlijke stof is achter de bijzondere eigenschappen van Manuka honing. Zijn onderzoek liet zien dat het meten van MGO een betrouwbare en kwantitatieve methode is om kwaliteit en karakter vast te stellen. Henle en zijn onderzoeksteam bewezen dat hogere MGO waarden direct samenhangen met de unieke eigenschappen van Manuka honing. Deze inzichten vormen tot op vandaag de wetenschappelijke basis voor de MGO classificatie en verdere publicaties over Manuka honing.
