MNZ produceert uitsluitend rauwe, monoflorale Manuka honing van de Leptospermum scoparium, afkomstig uit afgelegen en ongerepte gebieden in Nieuw Zeeland. Onze houten bijenkorven staan ver weg van landbouw en vervuiling. Zo krijgen de bijen rust en ruimte, en ontstaat Manuka honing van uitzonderlijke kwaliteit. Het meest kenmerkende bestanddeel van Manuka honing is Methylglyoxal (MGO). Deze natuurlijke stof werd in 2006 wetenschappelijk aangetoond en geldt sindsdien als dé maatstaf voor kwaliteit en authenticiteit. Ook het Nieuw Zeelandse Ministerie voor Primary Industries gebruikt MGO als kerncriterium in de officiële definitie van Manuka honing.
Ontstaan van MGO in Manuka honing
MGO ontstaat uit DHA, een natuurlijke stof die rijkelijk aanwezig is in de nectar van de Manuka bloesem. Tijdens de rijping van de honing zet DHA zich geleidelijk om in MGO. De uiteindelijke MGO waarde wordt beïnvloed door bloeiperiode, klimaat, locatie en rijpingstijd. Hoe hoger de MGO waarde, hoe zeldzamer de honing.
Wetenschappelijk onderbouwd
Onderzoek door toonaangevende wetenschappers heeft bevestigd dat Manuka honing zich onderscheidt van alle andere honingsoorten. Hun werk vormt de basis voor de huidige MGO classificatie en het wereldwijde vertrouwen in echte Manuka honing.
“De MGO classificatie is gebaseerd op een gepubliceerde en reproduceerbare wetenschappelijke methode.”
— Professor Thomas Henle
“MGO testen is een duidelijke en betrouwbare manier om de unieke eigenschappen van Manuka honing aan te tonen.”
— Professor Peter Molan
MGO als kwaliteitsstandaard
MGO wordt uitgedrukt in milligram per kilogram. Een MGO 100+ bevat minimaal 100 mg/kg Methylglyoxal. Bij MNZ lopen deze gradaties op tot MGO 1500+, een van de hoogste natuurlijke concentraties die wereldwijd beschikbaar zijn.
Waarom hoge MGO waarden zeldzaam zijn
Manuka honing met MGO waarden boven de 1000+ komt slechts in zeer kleine hoeveelheden voor. Deze honing is bovendien gevoelig voor warmte en licht. Daarom vereist verwerking en opslag uiterste zorg. MNZ bewaakt dit proces volledig in Nieuw Zeeland, met gekoelde opslag en snelle botteling. Elke batch wordt zowel lokaal als in onafhankelijke Duitse laboratoria getest. Zo bent u verzekerd van echte Manuka honing met een aantoonbare MGO waarde en maximale kwaliteit.
