Manuka Honing – een uniek geschenk uit de Nieuw-Zeelandse natuur
Manuka honing wordt geproduceerd uit de nectar van de inheemse Manuka struik (Leptospermum scoparium), die al meer dan 80 miljoen jaar in het ongerepte landschap van Nieuw-Zeeland groeit. Dankzij de geografische isolatie van Nieuw-Zeeland heeft de flora en fauna zich op een unieke manier ontwikkeld. De Manuka-struik kan uitgroeien tot een boom en bloeit slechts enkele weken per jaar, waardoor de honing zeldzaam is. Al eeuwenlang kenden de Maori de waarde van de Manuka-plant. Pas in de moderne tijd is de bijzondere samenstelling van Manuka honing ontrafeld. In 2006 ontdekte Professor Thomas Henle dat Methylglyoxal (MGO) de verbinding is die deze honing zo onderscheidend maakt.
Wetenschappelijke basis
Manuka honing is een van de meest onderzochte honingsoorten ter wereld. Onderzoekers zoals Professor Thomas Henle (TU Dresden), Professor Peter Molan (Universiteit van Waikato, oprichter UMF-systeem), Professor Keiji Terao en Dr. Robert Laheij hebben de bijzondere samenstelling uitgebreid bestudeerd. Hun werk heeft geleid tot honderden wetenschappelijke publicaties over de unieke chemische verbindingen in Manuka honing.
- MGO (Methylglyoxal) – ontdekt door Henle, wetenschappelijk erkend als marker van authenticiteit en kwaliteit.
- DHA (Dihydroxyaceton) – de natuurlijke precursor in Manukabloesemnectar die zich in de honing omzet tot MGO.
- Leptosperine & markerstoffen – gebruikt door de Nieuw-Zeelandse MPI in de officiële definitie van Manuka honing.
Deze wetenschappelijke onderbouwing maakt Manuka honing tot een uniek en internationaal erkend product.
MNZ – Pure Authenticiteit en Kwaliteit
MNZ produceert uitsluitend rauwe, monoflorale Manuka honing die wordt geoogst, verwerkt en verpakt in onze eigen faciliteiten in Nieuw-Zeeland. Wij voldoen aan de strikte kwaliteitsnormen van de New Zealand Ministry for Primary Industries (MPI) en laten onze honing dubbel testen: in Nieuw-Zeeland én bij onafhankelijke laboratoria in Duitsland.
Onze kwaliteitsborging omvat onder meer:
- Zuiverheidstesten – vrij van herbiciden, pesticiden, antibiotica en andere verontreinigingen.
- Authenticiteitscontrole – inclusief C3- en C4-suikeranalyse, pollenanalyse en markerprofielen.
- MGO-waardebepaling – exact vaststellen van de MGO-waarde, van MGO 100+ tot en met onze zeldzame MGO 1500+.
- Rauwe verwerking – koud geslingerd, ongepasteuriseerd en onverhit, zodat enzymen, aroma’s en natuurlijke voedingsstoffen behouden blijven.
Onze bijen en bijenkasten
Bij MNZ staan de bijen centraal. Onze houten bijenkasten bevinden zich in afgelegen, ongerepte gebieden van Nieuw-Zeeland, ver weg van landbouw en vervuiling. Hierdoor is het risico op blootstelling aan bestrijdingsmiddelen minimaal. Onze imkers werken volgens het BeeProtective™-programma, dat gericht is op het welzijn van de bijenvolken, natuurlijke zwermontwikkeling en duurzame bijenteelt.
Duurzaamheid en Innovatie
Naast kwaliteit en authenticiteit, zet MNZ zich in voor duurzaamheid. Wij gebruiken BPA-vrije rPET-verpakkingen van 100% gerecycled PET-materiaal. Dit reduceert de CO2-uitstoot aanzienlijk ten opzichte van glas en draagt bij aan een circulaire economie. Onze supply chain is ingericht op korte, gecontroleerde lijnen: direct van de imker in Nieuw-Zeeland naar onze klanten in Europa.
Met onze focus op wetenschap, natuur en duurzaamheid, zet MNZ de standaard voor échte, pure Manuka honing van de hoogste kwaliteit.
